طرز تهیه شیرینی گردویی: عطر و طعمی دلنشین برای عید و میهمانی
شیرینی گردویی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیر خود، زینت‌بخش سفره‌های عید و میهمانی‌ها است. این شیرینی بافتی نرم و لطیف دارد و با وجود مواد اولیه ساده، طعمی دلنشین و به یاد ماندنی را به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، به طرز تهیه شیرینی گردویی به روشی آسان و با جزئیات کامل می‌پردازیم.
مواد لازم:
- آرد سفید: 200 گرم
- پودر قند: 100 گرم
- کره: 100 گرم
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای‌خوری
- گردوی نگینی: 100 گرم
مراحل تهیه:
-
ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. سپس کره نرم شده و پودر قند را در کاسه‌ای مناسب بریزید و با همزن برقی به مدت 3 تا 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
-
زرده تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
-
آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و به تدریج به مخلوط مواد اضافه کنید. با قاشق یا لیسک مواد را هم بزنید تا خمیری یکدست و لطیف به دست آید.
-
خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. سپس خمیر را از یخچال خارج کنید و به اندازه یک گردو از آن بردارید و در دستتان به شکل توپ درآورید.
-
روی هر توپ خمیر، با انگشتتان کمی فشار دهید تا گود شود. سپس مقداری گردوی نگینی داخل گودی هر خمیر قرار دهید.
-
شیرینی‌ها را با فاصله روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، بچینید.
-
فر را از قبل با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند.
-
پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شوند. سپس می‌توانید آنها را در ظرفی مناسب سرو کنید.
نکات کلیدی:
- برای پخت بهتر شیرینی‌ها، از فر از قبل گرم شده استفاده کنید.
- مراقب باشید که شیرینی‌ها بیش از حد پخته نشوند، زیرا در این صورت سفت و خشک می‌شوند.
- می‌توانید به جای گردوی نگینی از پودر گردو نیز استفاده کنید.
- برای تزئین شیرینی‌ها می‌توانید از پودر قند، پودر پسته، خلال بادام و یا هر چیز دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
فواید گردو:
گردو یکی از خوراکی‌های بسیار مفید و مغذی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین E، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. از جمله فواید گردو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت حافظه و تمرکز
- سلامت قلب و عروق
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- سلامت استخوان‌ها
- تقویت سیستم ایمنی بدن
جمع‌بندی:
شیرینی گردویی یک شیرینی خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد اولیه ساده و به روشی آسان تهیه می‌شود. این شیرینی طعم و عطری دلنشین دارد و همچنین فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد. با تهیه این شیرینی در خانه می‌توانید از طعم و عطر بی‌نظیر آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.
ایده‌های خلاقانه برای تنوع در شیرینی گردویی
علاوه بر دستور پخت ساده‌ای که ارائه شد، می‌توانید با خلاقیت خود تنوعی جذاب به شیرینی گردویی ببخشید. در ادامه چند ایده برای این کار ارائه می‌شود:
1. طعم‌های جدید:
- به جای گردو از مغزهای دیگر مانند بادام، پسته، فندق یا حتی ترکیبی از آنها استفاده کنید.
- برای طعم‌دهی به خمیر شیرینی، می‌توانید از پودر کاکائو، رنده پوست لیمو یا پرتقال، زعفران و یا اسانس‌های خوراکی دلخواه خود استفاده کنید.
- برای تزئین شیرینی‌ها می‌توانید از پودر نارگیل، پودر پسته، شکلات ذوب شده و یا میوه‌های خشک مانند کشمش و توت استفاده کنید.
2. اشکال متنوع:
- به جای شکل توپی ساده، خمیر را به شکل‌های مختلف مانند گل، ستاره، قلب و یا هر شکل دیگری که دوست دارید درآورید.
- از قالب‌های شیرینی برای ایجاد طرح‌های زیبا روی شیرینی‌ها استفاده کنید.
- می‌توانید از خمیر شیرینی لوله‌های کوچک درست کنید و داخل آنها را با کرم دلخواه خود مانند کرم گردو یا کرم فندقی پر کنید.
3. خمیرهای رنگی:
- برای ایجاد تنوع رنگی در شیرینی‌ها، می‌توانید از رنگ‌های خوراکی مجاز به مقدار کم در خمیر استفاده کنید.
- می‌توانید از خمیرهای رنگی به صورت ترکیبی برای ایجاد طرح‌های زیبا روی شیرینی‌ها استفاده کنید.
4. پخت به روش‌های مختلف:
- به جای پخت در فر، می‌توانید شیرینی‌ها را در توستر یا روی گاز نیز بپزید.
- می‌توانید از روش پخت پفکی برای تهیه شیرینی گردویی استفاده کنید.
5. شیرینی‌های رژیمی:
- برای تهیه شیرینی گردویی رژیمی، می‌توانید از آرد سبوس‌دار، شکر قهوه‌ای و یا جایگزین‌های شکر مانند استویا استفاده کنید.
- می‌توانید از کره کم‌چرب یا روغن نارگیل به جای کره در تهیه خمیر استفاده کنید.
با خلاقیت و ابتکار می‌توانید تنوعی بی‌نظیر به شیرینی گردویی ببخشید و از طعم و عطر دلنشین آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.
دیگر مقالات
ما را در اینستاگرام دنبال کنید
